1. Чәй кайнату өчен су температурасы төрле
 
югары класслы яшел чәй, аеруча нечкә куаклары һәм яфраклары булган мәшһүр яшел чәй, гадәттә 80 ° C тирәсендә кайнап торган су белән кайнатыла.Әгәр дә су температурасы артык югары булса, чәйдәге С витаминын юк итү җиңел, һәм кофеинны яудыру җиңел, чәй шорпасы сары төскә керә, тәме ачы була.
 
б.Төрле хуш исле чәйләр, кара чәйләр, һәм урта һәм урта яшел чәйләр пешергәндә, кайнату өчен 90-100 ° C кайнап торган су кулланырга кирәк.
 
2. Чәй шорпасының төсе төрле
 
кара чәй: Кара чәйнең чәй шорпасының төсе ачык куе яки куе коңгырт.
 
b Яшел чәй: Яшел чәйнең чәй шорпасы төсе ачык яшел яки куе яшел.
 
3. Төрле формалар
 
Кара чәй - кызыл яфрак кызыл шорпа, бу ферментациядән барлыкка килгән сыйфат характеристикасы.Коры чәй төсле, йомшак һәм тәмле, ә шорпа ачык кызыл һәм якты."Гонгфу кара чәй", "сынган кара чәй" һәм "Сочонг кара чәй" төрләре бар.
 
b Яшел чәй - минем илдә чәйнең иң продуктив төре, һәм улашатылмаган чәйкатегориясе.Яшел чәй яшел яфрак чиста ашның сыйфат үзенчәлекләренә ия.Яхшы назлы яңа чәй яшел төстә, ботак чокырлары ачыла, шорпа төсе ачык.
 
4 Эффект та төрле
 
Кара чәй: Кара чәй атулы ферментланган чәй, татлы һәм җылы, протеинга бай, җылылык һәм ашказаны җылыту, ашкайнатуга булышу һәм майны бетерү функцияләренә ия.
 
b Яшел чәй: Яшел чәй яңа яфракларның табигый матдәләрен саклый, һәм чәй полифеноллары, кофеин, витаминнар һәм хлорофил кебек табигый матдәләргә бай.