Сезнең алдыгызда бу чәйнең дәрәҗәсен ничек тиз бәяләргә.Seriousитди булу өчен, чәй өйрәнү озак вакытлы тәҗрибә таләп итә, һәм күп санлы үрнәкләрне тиз ясап булмый.Ләкин гел кайбер гомуми кагыйдәләр бар, алар сезгә бетерү ысулына артык күп комачаулыкны фильтрларга, һәм стандартлаштырылган үрнәкләрдә өйрәнергә һәм чагыштырырга мөмкинлек бирә.

Чәй ясаганчы

1. Коры чәйгә карагыз: тулаем алганда полосалар чиста, төсе бертөрле, артык чүп-чарсыз өске;калынлыгы төрле, төс аермасы ачык, төбе, һәм кушылуда шик бар.

2. Коры чәйгә карагыз: индивидуаль - җепләр тыгыз бәйләнгән, майлы һәм ялтыравыклы, төсе табигый;чыбыклар иркен, тонык һәм куе, төсе бик якты, яисә аеруча коры һәм җанлылыгы булмаганнары түбән.Төс - авыр нокта.Күпчелек шомлы чәйләр чын яхшы чәйләргә караганда матуррак күренә.Көнбатыш Лонгжинг күлен мисал итеп алсак, ялган чәйләр яшел һәм яшел, ләкин чыннары сары һәм яшел, күзгә күренми..Ләкин җентекләп аерылган, чын продуктның төсе табигый һәм күзгә ошый, һәм ялган чәй артык якты һәм табигый түгел.

3. Коры чәй исе: хуш ис чиста, үтеп керү көче беренче;үзенчәлекле ис, хуш ис иратик, аскы.Ләкин, яхшы чәйнең барысы да хуш исле түгел, аеруча иске чәй.Коры чәй хуш исле булмаска мөмкин.Монда без зәгыйфь хуш ис белән иратик һәм тискәре хуш исне аерырга тиеш.Гади генә итеп әйткәндә, ул күтәрелмәгән булырга мөмкин, ләкин искиткеч хуш исле була алмый.

Чәй ясау

1. Касә капкасына карагыз: Әгәр сез касә ясау өчен капка куллансагыз, чәйне юганда күбеккә игътибар итегез.Күпчелек азрак һәм тиз тарала.Касә каплавы нигездә пычраксыз;касә күбрәк күбек белән капланган, ләкин таралмаган.Күбрәк пычрак булганнар түбәндә кала.Яхшы чәй җитештерү һәм саклау процессында җитди кабул ителә.

2. Касә капкасын исегез: Беренчедән, кайнар ис булганда, ямьсез ис булырга тиеш түгел, өстәвенә көчле һәм саф хуш ис, һәм суытканнан соң стенада дәвам итә;кайнар иснең кычыткан, каты, янган һәм башка үзенчәлекле исләре бар, хуш ис озакка сузылмый, начар чәй.