1. Яңа яфрак дымы.Чиста яфрак суының өзлексез югалуы белән, аның күп күләме череп, оксидлаштырылачак һәм югалачак, бу чәйнең сыйфаты бераз дәрәҗәдә тәэсир итәчәк һәм начарлануга китерәчәк.яңа отпусклар һәм авыр очракларда икътисади кыйммәтне югалту.Шуңа күрә, чәйне яңа тоту өчен, спрей ысулы гадәттә яңа яфрак саклау урынын югарырак дымлылыкта тоту өчен кулланыла.

2. Температура.Тышкы температура, нигездә, яңа яфракларның сулышына тәэсир итә.Температура никадәр югары булса, яңа яфракларның сулышы көчлерәк, яфрак температурасы никадәр югары булса, чәй сыйфаты өчен ферментларның активлыгы көчлерәк.Шуңа күрә, тиешле түбән температура чәй яфракларының яңарышын сакларга ярдәм итә.

3. Кислород.Саклау вакытында вентиляция начар булса, чәйнең анаероб сулышы ферментларның активлыгын арттырачак, органик матдәләрнең бозылуын тизләтәчәк һәм полифенолларның оксидлашуын арттырачак.Гипоксия процессында яңа яфраклар әкренләп пычрак ис яки яман кычыткан тәм китерәчәк, бу ис исенә тискәре йогынты ясаячак.әзер чәй.Шуңа күрә, яңа яфрак җыюда, ташуда һәм традицион Кытай медицинасында саклаганда, яңа яфракларның анаероб сулышын булдырмас өчен һәм чәйнең сыйфаты тәэсир итәр өчен һава әйләнешен саклагыз.

4. Механикзыян.Яңа яфраклар механик зыян күргәннән соң, бер яктан, яңа яфракларның сулышы көчәя һәм яфрак температурасы тиз күтәрелә;икенче яктан, ул яфрак кызыл үзгәрүчән булган полифенолларның энзиматик оксидлашуына китерә.