Олы чәй - ярым ферментланган чәйнең бер төре.Ул кипү, фиксацияләү, селкетү, ярым ферментлау, киптерү һ.б. процесслары аша ясала.Ул җыр династиясендәге чәй аждаһа төркеменнән һәм феникс төркеменнән барлыкка килгән.Ул якынча 1725, ягъни ingинь диненың Йонгжен чорында барлыкка килгән.Олы чәй - уникаль чәй төре, ул күбесенчә Фуцзянь, Гуандун һәм Тайваньда җитештерелә.Олы чәйне яратучылар бик яраталар.Аның татлы һәм хуш исле тәме бар һәм кайнатуга чыдам.Моннан тыш, ул шулай ук ​​кеше сәламәтлегенә билгеле йогынты ясый, мәсәлән, яңарту, ару-талу, картлыкка каршы, ашкайнату, арыну һ.б.

Ләкин, озын чәй яхшы чәй булса да, аны дөрес эчмәсәгез, озын чәй дә "агуга" әйләнәчәк.Алайса, чәй эчкәндә без нәрсәгә игътибар итәргә тиеш?

Беренчедән, без буш ашказанында озын чәй эчә алмыйбыз.Без буш ашказаны өстендә озын чәй эчсәк, ул чәйнең үпкәсенә кереп, тәнебезнең флот һәм ашказаны салкын булыр, бу безнең сәламәтлегебез өчен яхшы түгел.

Олы чәй хәзерге вакытта иң үзгәрүчән хуш исле иң катлаулы чәй.Эшкәртү вакытында калтырау бик мөһим роль уйный.Калтырау - чәй яфракларын йокыга китү процессында яңадан терелтү, һәм чәй яфракларын һәм чәй сабакларын селкетү вакытында су тулысынча чыгарыла.Күп тапкыр кипкән һәм яшел төскә кергәч, чәй яфракларының яфраклары яшел яфраклар һәм кызыл кырлар белән озын чәйнең уникаль халәтендә барлыкка киләчәк.Бу процесста чәй исе барлыкка килде.Киләсе җитештерү процессында озын чәйнең махсус хуш исе ачыкланачак.

Икенчедән, салкын озын чәй эчәргә ярамый.Armылы озын чәй безне яңартырга һәм арыганлыкка каршы ясарга мөмкин, ләкин суытылган озын чәй кеше организмында салкынлык һәм флегманың тукталышына китерергә мөмкин.

Өченчедән, озын чәйне озак пешереп булмый.Барыбызга да билгеле булганча, озын чәй кайнатуга чыдам, сигез-тугыз тапкыр кайнатканнан соң да, хуш ис бар.Ләкин, озак вакыт чәйләнгән полифеноллар, липидлар һ.б. оксидлаштырылачак, һәм чәй яфракларындагы витаминнар кимиячәк, бу чәй шорпасының тәмен киметә.

Моннан тыш, без шулай ук ​​кеше сәламәтлегенә тискәре йогынты ясамас өчен, бик эссе һәм төнлә озын чәй эчмәскә дә игътибар итергә тиеш.

Олы чәй хәзерге вакытта иң үзгәрүчән хуш исле иң катлаулы чәй.Олы чәй селкетүэшкәртү вакытында бик мөһим роль уйный.Олы чәй селкетү процессы - чәй яфракларын йокыга китү процессында яңадан терелтү, һәм чәй яфракларын һәм чәй сабакларын селкетү вакытында су тулысынча чыгарыла.Күп тапкыр кипкән һәм яшел төскә кергәч, чәй яфракларының яфраклары яшел яфраклар һәм кызыл кырлар белән озын чәйнең уникаль халәтендә барлыкка киләчәк.Бу процесста чәй исе барлыкка килде.Киләсе җитештерү процессында озын чәйнең махсус хуш исе ачыкланачак.