Чәй яфрагын әйләндерүнең нинди функциясе бар: әйләндерү, чәй ясау процессларының берсе, чәй ясау процессларының күбесе бу процесска ия, роллинг дип аталган ике гамәл дип аңларга мөмкин, берсе чәй юу, чәй китү булса да чәйне юу. полосаларда формалашалар, берсе бөтерелә, бөтерелә Чәй күзәнәкләре ватыла, һәм чәй согы кысыла, шулай итеп чәй согы чәй барының өслегенә бәйләнә, бу ябышлыкны арттыра һәм формалашуга ярдәм итә. чәй яфракларының формасы.

Формалаштыруга өстәп, әйләндерү функциясе, нигездә, күзәнәкнең өзелүенә һәм чәй согы ташуга китерә.Чәй суы барлыкка килгән яфрак өслегенә ябыша.Кипкәннән соң, төс һәм тәмне кайнату белән пешерергә мөмкин.Шуңа күрә, камыр - чәйнең барлык төрләрен ясау өчен кирәкле процесс (ак чәйдән кала).

Функциясечәй әйләнешечәй яфракларын полосага әйләндерү, икенчесе - чәй яфрагындагы күзәнәкләрне сындыру, һәм чәй согы ташып, чәй яфраклары өстенә ябыша, бу чәй шорпасының концентрациясен арттыру өчен файдалы. шулай ук ​​чәйнең шорпаны тиз калдыруының сәбәбе.Чәй яфраклары авыррак булса, чәй яфраклары күбекләргә азрак чыдам.

Йомыруның ике киң таралган ысулы бар, кул белән чүпләү һәм механик чүпләү.Хәзерге вакытта, билгеле чәй эшкәртүдән кала, аз күләмдә кул белән әйләнешне саклап кала, аларның күбесе механикалаштырылган операцияләргә иреште.