Ак Пеко энә чәйенең кипүе түбәндәгечә кертелә:
 
Киптерү ысулларына табигый кипү, җылыту киптерү һәм кондиционер белән идарә итү коры керә.
 
⑴ Табигый кипү: Ак кипкән урын чиста, якты һәм җилләтелгән булырга тиеш.Чиста чәй ботакларын кипкән паллетларга яки кипкән чанага нечкә итеп таратыгыз.Бер эләккә яфрак күләме якынча 250 грамм.Тигез таралырга һәм бер-берсенә каршы түгел.Чәй ботаклары бер-берсенә каплангач кара төскә керәчәк.Таралганнан соң, аны стенага куегыз, табигый кипегез яки җиңел коры булыр өчен зәгыйфь кояш нурына урнаштырыгыз.Якынча 48 сәгатьтән соңчәй кипә, дым күләме 20% булганда, чәй ботаклары киптерү процессына күчерелә.Уртача кипкән көмеш энәләр яшелдән соры-акка үзгәрде, ботак очлары каты булды, һәм яңа яфраклар кул белән җиңел басылганда селкенергә мөмкин.

 
(2) atingылыту һәм киптерү ысулы: Яңа яфраклы чәй ботакларын чәй киптерү машинасына таратыгыз.Бу ысул белән эшләнгән "Пекое көмеш энә" майлы бер ботакка ия, Пекое белән капланган, чәчләре ачык, иркен яки яраклы, көмеш-ак яки көмеш-соры төстә.Эчке сыйфаты яңа һәм көч бирә, хуш ис яңа һәм тәмле, тәме яңа һәм йомшак һәм бераз татлы, шорпо төсе өрек яшел яки өрек сары, ачык һәм якты.

⑶ Кондиционерны контрольдә тоту: Чәй җитештерү өчен кулланылган яшел кондиционерны кулланырга мөмкин, һәм киптерү бүлмәсенең температурасы 20 ~ 22 at контрольдә, чагыштырмача температура 55% ~ 65%, һәм көмеш энәләр җитештерелә. төс, хуш ис һәм тәм белән бик яхшы.