Язма тарихтан чыгып карасак, Менгдинг тавы - Кытай тарихындагы иң борыңгы урын, анда язма язмалар барясалма чәйутырту.Дөньядагы иң борыңгы язмалардан, Ван Баоның "Тон ueэ" һәм Ву Лизенның Менгшанда чәй агачлары утырту легендасы, Сычуаньдагы Менгдинг тавы чәй утырту һәм чәй җитештерүнең килеп чыгышы икәнлеген исбатларга була.Яшел чәй Бадида барлыкка килгән (хәзерге Сычуань һәм көньяк Шаньси)."Хуайанг Гужи-Бажи" язмалары буенча, Чжоу Вуан Чжоуны җиңгәндә, Ba кешеләре Чжоу Вуанг армиясенә чәй тәкъдим иттеләр."Хуайанг Гужи" - тарих хаты, һәм шуны белергә була: Көнбатыш Чжоу династиясеннән соң, Сычуаньның төньягында урнашкан Ба кешеләре (җиде Будда салым чәе) бакчада ясалма рәвештә чәй үстерә башладылар.

Яшел чәй - Кытайдагы төп чәйләрнең берсе.

Яшел чәй яңа яфраклардан яки чәй агачының ботакларыннан ясалаферментация, фиксацияләү, формалаштыру, киптерү кебек процесслар аша.Ул яңа яфракларның табигый матдәләрен саклый һәм чәй полифеноллары, катехиннар, хлорофил, кофеин, аминокислоталар, витаминнар һәм башка матдәләр бар.Яшел төс һәм чәй шорпасы яшел чәй яфракларының яшел стилен саклый, шуңа күрә исем.

Яшел чәйне регуляр рәвештә эчү яман шеш авыруларын, майны киметергә һәм авырлыкны киметергә, тәмәке тартучыларга никотин зыянын киметергә мөмкин.

Кытай җитештерәЯшел чәйХенан, Гуйчжоу, angзянси, Анхуй, Чжэцзян, angзянсу, Сычуань, Шаньси, Хунан, Хубей, Гуанси, һәм Фуцзянь кебек киң урыннарда.